رحلة عبر القهوة المختصة: موجيانا ولاس مرسيديس ولافريزا وقوجي
في كل فنجان من القهوة المختصة، تختبئ قصة أرض، ومناخ، ومزارع شغوف. نأخذك اليوم في رحلة حول العالم لنتعرف على أربع محطات بارزة في عالم القهوة المختصة: البرازيلية موجيانا، الكولومبية لافريزا، الإثيوبية قوجي، والسلفادورية لاس مرسيديس.
1. القهوة البرازيلية – موجيانا: توازن ودفء
من قلب منطقة موجيانا البرازيلية، تنمو حبوب القهوة على ارتفاعات تتراوح بين 900 و1100 متر. ما يميز قهوة موجيانا هو توازنها الفريد بين الحلاوة والمرارة، مع نكهات لوزية وشوكولاتية ناعمة، ولمسة خفيفة من الكراميل. تعتبر خيارًا مثاليًا لمحبي الإسبريسو والكابتشينو، حيث تمنح القهوة قوامًا غنيًا ونكهة مستديرة.
النكهات البارزة: شوكولاتة داكنة، مكسرات، كراميل
درجة التحميص المثالية: متوسطة إلى غامقة
2. القهوة الكولومبية – لافريزا: أناقة الحموضة
كولومبيا، أحد أعمدة القهوة في العالم، تقدم لنا من منطقة ناريينو قهوة لافريزا الشهيرة. ما يميز هذه القهوة هو حموضتها النظيفة والمشرقة، مع نكهات فاكهية من التوت الأحمر والكرز، ونهاية ناعمة تشبه الشاي الأسود. مثالية للتقطير اليدوي أو الـV60، لعشاق التجربة المعقدة والناعمة في آنٍ واحد.
النكهات البارزة: توت أحمر، كرز، شاي أسود
درجة التحميص المثالية: فاتحة إلى متوسطة
3. القهوة الإثيوبية – قوجي: سحر المرتفعات
من المرتفعات الجنوبية لإثيوبيا، وتحديدًا منطقة قوجي، تنبع قهوة تعبق برائحة التاريخ والطبيعة. تتميز قوجي بنمطها الزهري والفواكه الاستوائية، وتقدم تجربة غنية بالتفاصيل. عند تحضيرها بطريقة التقطير، تنفجر النكهات لتملأ الحواس بمذاق الخوخ، الياسمين، ولمسة من الليمون.
النكهات البارزة: خوخ، ياسمين، ليمون
درجة التحميص المثالية: فاتحة
4. القهوة السلفادورية – لاس مرسيديس: أناقة البساطة
تقع مزرعة لاس مرسيديس في المرتفعات البركانية في السلفادور، وتُعد من أبرز مزارع القهوة في المنطقة. القهوة التي تنتجها تنتمي إلى نوع بوربون الأحمر، وتتميز بقوامها الكريمي ونكهاتها الناعمة من الكاكاو والفانيليا والتوابل الخفيفة. هذه القهوة تناسب من يبحث عن كوب متوازن وسهل الشرب دون تعقيد، لكنه لا يخلو من التميز.
النكهات البارزة: كاكاو، فانيليا، بهارات خفيفة
درجة التحميص المثالية: متوسطة
ختام الرحلة
كل نوع من هذه الأنواع الأربعة يحمل توقيعًا فريدًا لمكانه، ولمزارعه، ولمناخه. سواء كنت من محبي النكهات الشوكولاتية الدافئة أو العطرية الزهرية، فهناك دائمًا نوع من القهوة المختصة يناسب ذوقك ويأخذك في رحلة لا تُنسى.
استمتع برحلتك في عالم القهوة المختصة — فكل رشفة حكاية.